জনসাধারণের সংকটের প্রভাবে নতুন ভোক্তা আচরণের প্যাটার্ন খুচরা বিক্রেতাদের জন্য সুযোগ এবং চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসে

বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তার দিকে বেশি মনোযোগ দিচ্ছে
জনসাধারণের সংকট নাটকীয়ভাবে ভোক্তাদের কেনাকাটার অভ্যাস পরিবর্তন করেছে, এবং খরচের ধরন পরিবর্তনের ফলে খুচরা বিক্রেতাদের উপর মানিয়ে নেওয়ার চাপ সৃষ্টি হচ্ছে, ড Ky কিউরেমের আবাসিক ও বাণিজ্যিক সমাধান ব্যবসার দ্বারা প্রকাশিত একটি জরিপ অনুসারে।
উত্তরদাতাদের ighty১ শতাংশ বলেছেন, পরিবহন ও স্টোরেজের সময় সাপ্লাই চেইন জুড়ে খাদ্য সবসময় নিরাপদ তাপমাত্রায় রাখা হয় কিনা সেদিকে তারা গভীর মনোযোগ দেন।
এই তীব্র ফোকাসটি খুচরা বিক্রেতা, সুপার মার্কেট এবং সরবরাহকারীদের প্রযুক্তি, প্রক্রিয়া এবং কোল্ড চেইন অবকাঠামোতে নকশা এবং বিনিয়োগের একটি জরুরি প্রয়োজনকে তুলে ধরে যা ভোক্তাদের প্রত্যাশা পূরণে খাদ্য তাজা এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।
ডা Ky কিউরেম "বাজার গবেষণা প্রতিবেদন: কোল্ড চেইন ভোক্তা জরিপের প্রাদুর্ভাবের সময় নতুন চ্যাম্পিয়নরা মোট ২০ থেকে 60০ জন, প্রাপ্তবয়স্ক 600০০ এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের মতামত সংগ্রহ করেছে, উত্তরদাতারা অস্ট্রেলিয়া, চীন, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, সৌদি আরব, দক্ষিণ আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, দক্ষিণ কোরিয়া, থাইল্যান্ড এবং সংযুক্ত আরব আমিরাত।
জরিপ অনুসারে, জনসাধারণের সংকটের প্রাদুর্ভাবের পর, ভোক্তারা কম দামের চেয়ে খাদ্য নিরাপত্তা, কেনাকাটার পরিবেশ এবং রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের মানকে বেশি গুরুত্ব দেয়।
উত্তরদাতাদের percent২ শতাংশ যখন সুপার মার্কেট, হাইপারমার্কেট, সীফুড মার্কেট এবং খাবারের দোকানের মতো আরও traditionalতিহ্যবাহী কাঁচামাল ভেন্যুতে ফিরে যাওয়ার পরিকল্পনা করে যখন জনসাধারণের সংকটের কারণে নিষেধাজ্ঞাগুলি প্রত্যাহার করা হয়, তখনও তারা খাবারের মান এবং সতেজতার দাবি অব্যাহত রাখবে।
যাইহোক, বেশিরভাগ ভারতীয় এবং চীনা উত্তরদাতাসহ ভোক্তারা বলেছিলেন যে তারা অনলাইন প্ল্যাটফর্ম থেকে তাজা খাবার কেনা চালিয়ে যাবে।
রোপণ এবং প্রক্রিয়াকরণ থেকে বিতরণ এবং খুচরা পর্যন্ত, ড Ky কিউরেম তাপমাত্রা রেকর্ডারগুলি পচনশীল খাবার এবং পণ্যগুলির ভাল সঞ্চয়ের জন্য কোল্ড চেইন পরিবহন তাপমাত্রার রেকর্ডকে সহায়তা করে

আরও এশিয়ান ভোক্তারা অনলাইনে তাজা খাবার কিনছেন
এশিয়ার কয়েকটি প্রধান বাজারে, তাজা খাবার কিনতে ই-কমার্স চ্যানেল ব্যবহারকারীর সংখ্যা বাড়ছে।
সমস্ত উত্তরদাতাদের মধ্যে, সবচেয়ে বেশি সংখ্যক মানুষ অনলাইন স্টোর বা মোবাইল অ্যাপের মাধ্যমে তাজা খাবার অর্ডার করছে চীনে 88 শতাংশ, তারপরে দক্ষিণ কোরিয়া (percent শতাংশ), ভারত (percent১ শতাংশ) এবং ইন্দোনেশিয়া (percent০ শতাংশ)।
জনসাধারণের সঙ্কটের কোয়ারেন্টাইন ব্যবস্থা সহজ হওয়ার পরেও, ভারতে ৫২ শতাংশ উত্তরদাতা এবং চীনে ৫০ শতাংশ বলেছেন যে তারা অনলাইনে নতুন পণ্য অর্ডার করতে থাকবে।
রেফ্রিজারেটেড এবং হিমায়িত খাবারের বিপুল সংখ্যার কারণে, বৃহৎ বিতরণ কেন্দ্রগুলি খাদ্য নষ্ট হওয়া এবং ক্ষতি প্রতিরোধের পাশাপাশি খাদ্য নিরাপত্তা সুরক্ষার অনন্য চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়।
উপরন্তু, ই-কমার্স খাদ্য খুচরো প্রচার একটি ইতিমধ্যেই জটিল পরিস্থিতি আরও কঠিন করে তুলেছে।
নতুন জনসাধারণের সংকটের প্রাদুর্ভাবের পর থেকে সুপারমার্কেট এবং সামুদ্রিক খাবারের নিরাপত্তা পদ্ধতি এবং মান উন্নত হয়েছে, কিন্তু এখনও উন্নতির সুযোগ রয়েছে।
বেশিরভাগ উত্তরদাতা সম্মত হন যে 82 শতাংশ সুপার মার্কেট এবং 71 শতাংশ সামুদ্রিক খাবারের খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করার পদ্ধতি এবং মান উন্নত হয়েছে।
ভোক্তারা ক্রমবর্ধমানভাবে আশা করে যে খাদ্য শিল্প নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য বিধি মেনে চলবে, দোকান পরিষ্কার রাখবে এবং মানসম্মত, স্বাস্থ্যকর এবং তাজা খাবার বিক্রি করবে।
ভোক্তাদের আচরণের পরিবর্তন খুচরা বিক্রেতাদের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য বাজার তৈরি করবে, যার মধ্যে সেরাটি উন্নত থেকে শেষ পর্যন্ত কোল্ড চেইন সিস্টেম এবং সর্বশেষ সম্পর্কিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে তাজা এবং উচ্চমানের খাবার সরবরাহ করতে এবং ভোক্তাদের সাথে দীর্ঘমেয়াদী বিশ্বাস গড়ে তুলবে।